自家製天然酵母パン
佐賀県の脊振山にある古民家で、自家製天然酵母で焼いたパンと陶芸作品を販売しています。
こんな所でパン屋さんを開いてお客さんが来るの?とビックリするような山の中です。
私達自身が自然の豊かさに囲まれて生活したいとの想いで、山の中で生活するようになりました。
この脊振山の豊かな自然から溢れる気と、山の中の綺麗な水なら、エネルギーに満ち溢れた最高に美味しいパンを作れると思って、こちらに工房を構えました。
また、すべてのパンは自家製天然酵母で発酵させています。
粉も国内産小麦粉を使用し、きび砂糖や自然塩など、すべて自然に近いものを使用しています。その他の材料も自家製のものやオーガニックなどの厳選した安全な素材を使用していますので、安心して召し上がって頂けます。
陶芸は、日常使いの器から、オブジェなどの造形作品まで土と炎から出来る造形をお楽しみください。
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自家製天然酵母パンの詰め合わせセット
¥3,000
コネルで人気の自家製天然酵母パンの詰め合わせセットです。 個数は7~9個位。 ご自宅用、ギフトなどにいかがでしょうか? 焼き立てのパンの粗熱を取った後に冷凍し、焼き立ての美味しさをそのまま閉じ込めたまま、クール便(冷凍)でご自宅にお届けします。 【内容】 ・食パン 1斤 ・全粒粉とライ麦入りのパン1つ(少し大きめ) ・その他のパン(30種類以上あります!) 例:くるみレーズンパン 黒糖クルミパン チーズパン チョコパン クランベリー&クリームチーズパン ハムロール レーズンベーグル 枝豆&チーズベーグル ココナッツパインベーグル ほうれん草ベーコンエピ ゆずピール&クリームチーズパン パンと器のコネルの天然酵母パンは、北海道産の小麦を使っております。 自家製天然酵母は、玄米麹からおこしたものを使用しています。 当方には、たくさんの天然酵母パンのご注文を頂いておりますので、順次発送させて頂きます。 商品の発送の際は、発送のお知らせと、追跡番号をお伝えいたします。 ※冷凍パンは、お召し上がり前に自然解凍して頂き、軽く霧を吹いて、予熱したトースターで軽く焼いて頂くと、美味しくお召し上がり頂けます。 また、解凍したパンを、一度蒸してフライパンか予熱したトースターで軽く焼いて頂けると、より美味しくお召し上がり頂けます。
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自家製天然酵母のベーグルセット
¥3,000
自家製天然酵母で発酵させたコネルで人気のベーグル(無添加)のセットです。 もっちりとした食感をお楽しみ頂けます。 写真はイメージで、いくつかの種類のベーグルをおまかせで組み合わせて発送いたします。 組み合わせるベーグルの種類は下記の中からになります。 数は7個〜9個位です。 ①プレーンベーグル ②レーズンベーグル ③クランベリーベーグル ④枝豆&チーズベーグル ⑤オレンジピール&クランベリークリームチーズベーグル ⑥ココナッツパインベーグル ⑦抹茶レモンベーグル ⑧ダブルチョコベーグル ⑨抹茶あんこベーグル 以上に記載したベーグルをこちらで組み合わせて発送いたします。 数種類の組み合わせますので、同じものが数個になりますので、お好みなどご希望がありましたら、備考欄にメッセージをお願いいたします。 ご自宅用、ギフトなどにいかがでしょうか? 焼き立てのパンの粗熱を取った後に冷凍し、焼き立ての美味しさをそのまま閉じ込めたまま、クール便(冷凍)でご自宅にお届けします。 当方には、たくさんの天然酵母パンのご注文を頂いておりますので、順次発送させて頂きます。 商品の発送の際は、発送のお知らせと、追跡番号をお伝えいたします。 ※冷凍パンは、お召し上がり前に自然解凍して頂き、軽く霧を吹いて、予熱したトースターで軽く焼いて頂くと、美味しくお召し上がり頂けます。 また、解凍したパンを、一度蒸してフライパンか予熱したトースターで軽く焼いて頂けると、より美味しくお召し上がり頂けます。
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自家製天然酵母の食パン1斤✖️4個セット
¥2,400
コネルで人気の自家製天然酵母の食パン(無添加)の詰め合わせセットです。 ふんわりソフトな食パンではなくて、トーストするとザックリとモチッとしたなんとも言えない食感の食パンです・・・。 そして、トーストすると自家製天然酵母のなんとも言えない香りに満ちた食パンですので、 ぜひトーストして食べられることをお勧めします。 ご自宅用、ギフトなどにいかがでしょうか? 焼き立ての食パンの粗熱を取った後に冷凍し、焼き立ての美味しさをそのまま閉じ込めたまま、クール便(冷凍)でご自宅にお届けします。 【内容】 ・食パン 1斤✖️4個 パンと器のコネルの天然酵母パンは、北海道産の小麦を使っております。 自家製天然酵母は、玄米麹からおこしたものを使用しています。 その他は自然塩ときび砂糖少し。 そして脊振山系の美味しい水で仕込んでいきます。 当方には、たくさんの天然酵母パンのご注文を頂いておりますので、順次発送させて頂きます。 商品の発送の際は、発送のお知らせと、追跡番号をお伝えいたします。 ※冷凍パンは、お召し上がり前に自然解凍して頂き、軽く霧を吹いて、予熱したトースターで軽く焼いて頂くと、美味しくお召し上がり頂けます。 解凍後は冷蔵庫で保管して早目にお召し上がりください。
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コネルのガトーショコラ
¥3,600
コネルのガトーショコラはこだわりの厳選材料でお作りしています。 卵は、脊振山の自然の中でのびのびと育てられている、本間農園の有精卵をふんだんに使用しています。 チョコレートはフェアトレードの無添加チョコレートを使用。 そして甘さの調整できび砂糖を少しだけ。 材料はこれだけですが一つ一つが安心安全でとっても美味しいものでお作りしています。 しっとりとしていて濃厚で、だけど粉類やバター、生クリームなどの乳製品を使用していないので重たく無いサラッと食べれて満足感がある…。 最高に美味しいガトーショコラになっております。 ぜひ一度ご自身用やご家族用にも安心安全で美味しいガトーショコラを召し上がってください♪ もちろんご贈答用にも喜んで頂いております。 オススメの食べ方は凍ったままもしくは半解凍の冷たい状態です。温度変化と共に少しづつ変わっていく食感もお楽しみ頂けるとおもいます♪ 美味しい珈琲や紅茶を淹れてゆっくりと至福の時間をお過ごしください。 お届けは冷凍の状態でお届け致します。
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シュトレン Mサイズ 予約販売!
¥3,500
SOLD OUT
シュトレン(Stollen)はドイツ発祥の菓子パンの一種で、小麦粉生地を発酵させドライフルーツ、ナッツ類を練り込んで焼き上げ、仕上げに砂糖の衣を被せたものです。ヨーロッパでは、クリスマス前のアドベント(待降節)と呼ばれる4週間の期間に、少しずつスライスして食べられています。 ★ コネルのシュトレン ★ オーガニックレーズンをラム酒に漬け込んで、そこに無添加のクランベリー、ドライいちじく、自家製ゆずピール、クルミをたっぷり。 生地には国産小麦粉、国産全粒粉、自家製酵母に自然塩、きび砂糖、バター、そして脊振山の美味しい水で仕込んでいます。 従来のシュトレンより砂糖とバターの量を約半分にしていますが、天然酵母の力でしっかりと味わい深くし上がっています。 今年から本場ドイツのレシピでドライフルーツとナッツの量を60%以上に増やしています。 今までもたっぷり入っていましたがこれでもっとリッチな味わいと、日を追うごとにドライフルーツが馴染んで熟成された味わいが今まで以上に楽しめます。 ぜひコネルの進化したシュトレンをご賞味ください。 ※受け付け締め切りは、11月15日までになります。 ※発送は12月初旬に発送します。
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ほうれん草ベーコンエピ
¥350
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し ほうれん草はとんぼ農園さんのこだわりほうれん草を使っているので、生のまま使っています。生で使うことで屋いた時のジューシー感やシャキシャキ感が味わえます。 ベーコンは塩だけで作られている無添加ベーコンです。
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チーズパン
¥230
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し。 こだわりの生地に無添加のナチュラルチーズを入れて焼きました。 生地から飛び出したチーズも香ばしくておいしいですよ。
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ゆずピール&クリームチーズパン
¥280
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し。 こだわりの生地に自家製ゆずピール、北海道産のクリームチーズを入れています。
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☆クランベリー&クリームチーズパン
¥280
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し。 こだわりの生地にオーガニッククランベリーと北海道産のクリームチーズの相性がバッチリです!
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豆&くるみパン
¥280
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し。 うぐいす豆、白いんげん豆、金時豆、大納言などのかのこ豆とくるみの相性がバッチリです!
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sweetレモン
¥280
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し レモンピールと北海道産クリームチーズとオーガニックホワイトチョコのなんとも贅沢な組み合わせです。レモンのさわやかさとミルキー感がよい感じです。
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きんぴらごぼうパン
¥280
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し きんぴらごぼうは細くカットして食べやすくしています。味付けもごま油で焼いてお醤油のみ。ごぼうのアクを旨味に変える調理法でやさしい味になっています。 パンに合うように自家製豆乳マヨネーズ(材料:一番搾り米油、自然塩、きび砂糖、リンゴ酢)と無添加チーズを入れました。
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たっぷりアンパン
¥320
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し コネルのこだわり天然酵母生地にたっぷりと自家製あんこを入れて焼きました。 あんこは北海道産の小豆と奄美のきび砂糖、自然園を使って優しく素朴なあんこです。
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プレーンベーグル
¥230
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し こだわりの生地をもっちりむっちりのベーグルにしました。
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レーズンベーグル
¥280
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し こだわりの生地にオーガニックレーズンを入れて、もっちりむっちりのベーグルにしました。
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クランベリーベーグル
¥280
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し こだわりの生地にオーガニッククランベリーを入れて、もっちりむっちりのベーグルにしました。
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枝豆&チーズベーグル
¥380
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し 北海道産の枝豆を自然塩で味付けして、無添加ナチュラルチーズと共に生地に入れ、無添加のシュレッドチーズをトッピングして香ばしく焼き上げました。 お食事だけでなくワインなどのお酒にも合います。
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オレンジピール&クランベリークリームチーズベーグル
¥380
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し オレンジピールと有機クランベリー、北海道産クリームチーズの入ったさわやかで華やかな美味しさです。
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ココナッツパインベーグル
¥380
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し 有機ココナッツファインと自家製のパインフィリング、北海道産クリームチーズの入ったトロピカルなベーグルです。 自家製パインフィリングはフレッシュパイナップルを細かく切って甘さ控えめに煮ています。
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ダブルチョコベーグル
¥450
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し 基本の生地にアルカリ処理をしていないオーガニックカカオを混ぜ込んでいます。 中にはPeopleTreeのフェアトレードオーガニックチョコとオーガニックダークチョコの2種類を入れて味の深みを出しました。有機ココナッツも入ってチョコもたっぷりで本当に贅沢なベーグルです。チョコ好きさんに食べてほしいです。
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抹茶ベーグル
¥380
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し 基本の生地に宇治抹茶をねり込みました。 中には大納言のかのこ豆、スライススアーモンド、オーガニックホワイトチョコを入れています。
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紅茶レモンベーグル
¥380
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し 基本の生地に有機アールグレイ紅茶を入れ、さわやかなレモンピールを巻き込んだ香り豊かなベーグルです。
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照り焼きチキンベーグル
¥480
生地はシンプルなこだわりの材料です。 生地の材料:国産小麦、自家製天然酵母、自然塩、脊振の天然水、奄美のきび砂糖をほんの少し 鶏肉は抗生物質を与えない無薬鶏を使用。 皮目に香ばしさを付ける為と余分な脂を落とす為にグリルで焼いてからカットして玉ねぎ、しめじを入れてみりんと醤油で味付けしています。 自家製豆乳マヨネーズと一緒に巻き込んで仕上げに佐賀産のりと無添加シュレッドチーズで香ばしく焼きました。
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パンも陶器も、きっと皆様を幸せにします♪
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